shiology

最高に美味しい「らーめん よし丸」。高田馬場に行くたびに食べてます。

完全無化調。化学調味料を一切使っていないスープが絶品の美味しさ。とんこつ100%の「豚らーめん」、魚の出汁100%の「魚らーめん」、そして両方を半々で合わせた「よし丸らーめん」。どれも美味しい。中でもshioは「豚らーめん」が大好き。つけ麺もあるし、学生らーめんという格安メニュもあります。

麺は毎朝、店の奥の製麺室で店主が打っているツルツルモチモチの太い麺。本当に美味しい。麺のツルツル度、モチモチ度は日によって、使う小麦粉などによって、異なります。その変化も楽しみの一つ。

この日、友人たちと訪れたら、「一言、書いていただけますか」とのリクエストを受け、書きました。それが冒頭の写真。

究極の美味しさ。いつも感謝していただいております。