shiology

豚組食堂が開店1周年。

• 豚組食堂→ http://www.butagumi.com/shokudo/

客員教授をしている政策研究大学院から徒歩10分くらい。ときどき食べに行くとんかつ屋さん。当然、全面禁煙です（shioは喫煙所で食事をする趣味は無いので、全面禁煙のお店のみ行きます）。

1周年を記念して、普通のロースかつを厚さ3cmの「超厚切り」にアップグレイドする「3cm祭り」を開催するとあって、食べにいきました。

まず、お茶が美味しい。ほっとします。

そしてその前で揚げられたお肉が本当に美味しい。衣も美味しい。中心部がやや赤い状態でテーブルに供されますが、じきに余熱で火が通ります。まさに絶妙のタイミング。

大満足です。

本当は西麻布にある本家本元の「豚組」に行きたいけど、あそこは全面禁煙ではないので「豚組食堂」に行くのです。と書いて、確認のために「豚組」のWebサイトを見てみたら、なんと2014年2月1日から全面禁煙に移行したとのこと。すばらしい。

• とんかつ西麻布「豚組」ニュース→ http://www.butagumi.com/nishiazabu/news.html

では近いうちに食べに行きます!!