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2006.02.25

620:060224 chez Hokamura

【PowerBookG4が回復】
PowerBookG4が修理から戻ってきました。メモリがきちんと1GB認識され動作が快適。モニタのホワイトスポットがなくなって見やすくなりました。ようやく仕事できます (^_^)
書きたいことはたくさんあれど,PowerBookG4がない間の仕事が滞っているので,blogはまたこんど。外村さんが日本から帰っていらしたので,築地直送のお魚の写真だけ,急いで掲載します。

【chez Hokamura】
EOS 20D。
photoset : chez Hokamura

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自家製あんきも、岩塩で締め、日本酒で蒸す。うまい!!

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アオリイカのげそをさっと茹でて。子どもたちにも大好評。

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熊本産の釣り鰺。叩きにしてくれたのは、釣り師なゴルファーyoshiさん。

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鰺をけむらん亭で焼く!!(なお、とうとうshioもNational製おさかなけむらん亭を手に入れました!!)

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北海道産生蛸の刺身。透明感のある味です。吸盤は味醂醤油につけてあぶってあります。

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yoshiさん作、キムチのチジミ。

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アンキモとマーシュの鍋。これでもかとアンキモが大量に入っています。この組み合わせは、外村さんがフランス在住時代によくやったそうです。

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築地場外市場の新名物、野口屋の生湯葉。甘さが口いっぱいに広がります。

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野口屋の湯葉豆腐と、アンキモ。合わせて食するとねっとり感が倍加。

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ざる豆腐を丸ごと、昆布だしの土鍋で豪快に!!

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春ブロッコリーとアルファルファのサラダ

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