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2005.12.17

575:051215 築地より鮮魚

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GR Digital・無修正。

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GR Digital・無修正。

昨日のバラの写真は,夜に家の中で撮影したものだったので,今日,昼間に外で撮影しました。

今日は外村さんが日本からお戻り。
大変お疲れでしたが,ちゃんと築地に寄って,鮮魚をトロ箱いっぱいに仕入れてきてくださいました。家族想いのステキなパパです。もちろんお魚をおろすのも外村さん。みんなでおいしくいただきました。

下記の写真はすべてEOS 20D EF24mm F1.4です。久しぶりにレンズを24mmに戻しました。やっぱりshioはこっちの方が好きだな。

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間八の刺身。きりりとした身でした。

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寒ヒラメと間八。飴色がかっったヒラメがなんとも美味。

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寒鰤(腹身)とアオリイカの刺身。ブリは大トロのよう。でもぜんぜん脂臭くない。

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アオリイカのげそをさっと湯がいたもの。半生の状態なので、噛むと甘みが飛び出します。

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アオリイカの肝。げそを付けてたべても美味しい。

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本カマスの塩焼き。とろけるようなジューシーな身。絶品!!

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完食!! (以上、魚はいつもの築地場外の三宅水産から外村さんがはるばるハンドキャリーしています。)

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築地の新名物ザル豆腐

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生湯葉。とろとろ,とろとろ,甘さがなんとも上品です。(以上豆腐は野口屋より)

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Comments

はじめまして。外村さんと日本でちょっと袖すりあった人間です。
写真素敵ですね。一番のお気に入りはサヨリみたいなお魚さんのビフォー・アフターです。
写真はセンスだということを実感します。
お刺身も、きちんと角が立って、お上手ですね。
私はいま富山にいます。あすはこの冬一番の寒波が来るらしく、東京に帰れるかどうか微妙ですが、ごみごみしてない街で、初々しい高校生と話して、心の洗濯中です。

こんにちは。
GRブログ経由で存在を知り、最近興味深く拝読しています。

早速ですが一つ質問です。

最近登場機会の多いGRデジタルとEOSですが、料理の写真になるとEOSが多くなるのはどうしてでしょうか。

理解している人が多いのかもしれないのですが、写真は素人で疑問に思っています。なにか「秘密」があるのか教えていただけると嬉しいです。

最近の料理の写真では、本カマスの塩焼きが美味しそうでした。まず、美味そうだなと思い、次の頭と骨の写真で笑いました。個人的にとてもおもしろいと思った1枚でもありました。

神奈川県 厚木市 西澤 貞明

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