shiology

本日のランチ。昨日外村さんが築地で仕入れてきてくださったサンマ。美味!!
食前

食後

午後，Beckyさん&Dickさんのお宅へ。来月から住まわせていただくことになりました。ありがたいことです。Stanfordまでクルマで10分程度。素晴らしいロケーションです。

ディナーは外村さん作。
築地で仕入れてきた鯵（アジ），鱸（スズキ），鮪（マグロ），烏賊（イカ）をさばいてお刺身にしてくださいました。いずれも絶品。スズキはプリプリ，アジはトロトロ，マグロは濃厚，イカは甘ーい。本当においしくいただきました。

そしてズッキーニの焼き浸し。
ズッキーニを切ってごま油で焼いたものをダシに浸けます。

最後はアジご飯。
アジの頭をはずして内臓を取り出したあと，醤油2：酒1：ミリン1でアルミ箔で落としぶたをして10分煮る。身をはがしてご飯と和えてできあがり。すごぉくおいしかった。（nobiさんのご意見に従い，かるーくレシピも書いてみました）

さて昨日のパーティーにはステキな方々がいらっしゃっていました。そのうち，出口家から写真掲載OKをいただきましたので，載せます。ステキなご一家です。スライドショーはこちらから。