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2005.08.29

485:050828 鮮魚

本日のランチ。昨日外村さんが築地で仕入れてきてくださったサンマ。美味!!
食前
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食後
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午後,Beckyさん&Dickさんのお宅へ。来月から住まわせていただくことになりました。ありがたいことです。Stanfordまでクルマで10分程度。素晴らしいロケーションです。

ディナーは外村さん作。
築地で仕入れてきた鯵(アジ),鱸(スズキ),鮪(マグロ),烏賊(イカ)をさばいてお刺身にしてくださいました。いずれも絶品。スズキはプリプリ,アジはトロトロ,マグロは濃厚,イカは甘ーい。本当においしくいただきました。
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そしてズッキーニの焼き浸し。
ズッキーニを切ってごま油で焼いたものをダシに浸けます。
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最後はアジご飯。
アジの頭をはずして内臓を取り出したあと,醤油2:酒1:ミリン1でアルミ箔で落としぶたをして10分煮る。身をはがしてご飯と和えてできあがり。すごぉくおいしかった。(nobiさんのご意見に従い,かるーくレシピも書いてみました)
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さて昨日のパーティーにはステキな方々がいらっしゃっていました。そのうち,出口家から写真掲載OKをいただきましたので,載せます。ステキなご一家です。スライドショーはこちらから

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